Holzkohle & Grillanzünder

Echte Kerle grillen mit Holzkohle

Was gibt es denn Schöneres, als bei den ersten Sonnenstrahlen den Grill aus dem Schuppen zu holen und Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Rost zu legen? Doch bis es überhaupt erst dazu kommt, freuen sich echte Kerle vor allem auf das Spielen mit dem Feuer. Denn dieses Feuermachen ist der wahre Anreiz, den sich Grill-Profis nur ungerne entgehen lassen. Kohle aufschütten, anzünden und mit Hingabe so weit bearbeiten, bis die richtige Grilltemperatur entstanden ist. Das macht den größten Teil des Grill-Spaßes aus, der Verzehr der selbstgegrillten Speisen ist nur das Sahnehäubchen!

Qualität ist wichtig beim Holzkohle-Kauf

Wer bereits Erfahrung im Feuermachen hat, der weiß, dass die Qualität der Kohle ein entscheidender Faktor zum Gelingen des Grill-Gelages ist. Denn wenn man Pech hat, glüht die Grillkohle zu langsam und nicht gleichmäßig durch oder aber, sie ist so schnell durch- und auch wieder verglüht, dass man mit dem Grillen noch gar nicht ganz fertig geworden ist.

Deshalb gilt: Augen auf bei der Wahl der richtigen Holzkohle! Im GRILL & MORE-Online-Shop halten wir beste Grillkohle zum fairen Preis für Sie parat.

Holzkohle oder Grillbriketts kaufen?

Die Frage aller Fragen stellt sich bereits vor dem Kauf: Nehme ich Holzkohle oder Grillbriketts? Was ist der Unterschied und gibt es überhaupt Vor- oder Nachteile? Die Antwort auf die Frage „das eine oder das andere?“ lässt sich nicht so leicht verallgemeinern, denn es kommt immer drauf an, wofür man die Kohle nutzt und was die persönlichen Präferenzen sind. Generell kann jedoch gesagt werden: Hochwertige Holzkohle, beispielsweise aus Laubhölzern, eignet sich ganz hervorragend für den Hausgebrauch. Für das Grill-Essen im Kreise der Familie ist sie das ideale Brennmittel und eine recht günstige Anschaffung. Die Stücke sollten dabei eine gleichmäßige Größe und eine gute Brenndauer haben.

Gepresste Grillbriketts

Wer hingegen gerne mal ausgiebige Grill-Partys veranstaltet, bei denen über längere Zeit gegrillt oder auch mal nachgelegt wird, liegt mit Holzkohlebriketts ein Stück vorne. Denn Holzkohlebriketts, die unter hohem Druck aus Holzkohlestaub gepresst werden, brennen langsamer und gleichmäßiger durch, weshalb die Gartemperatur länger anhält. Die Aschebildung ist bei Grillbriketts ein wenig geringer, dafür der Preis ein bisschen höher. Wofür Sie sich auch entscheiden, wichtig ist das Prüfsiegel, denn nur so ist garantiert, dass auch wirklich keine chemischen Schadstoffe in der Kohle oder den Holzkohlebriketts stecken. Eine Auswahl an Qualitäts-Grillkohle und –Briketts halten wir im GRILL & MORE-Online-Shop in verschiedenen Packungs-Größen zum Kauf für Sie bereit. Am besten gleich online bestellen und losgrillen!

Grillanzünder - Kohleanzünder

Grillanzünder sind eine hervorragende Hilfe zum Anzünden der Holzkohle. Es gibt sie in verschiedenen Varianten: fest, flüssig oder sogar als Gel. Sie brennen langsam ab und geben die Flammen direkt an die Kohlestücke ab. Wenn man sie strategisch sinnvoll im Holzkohle-Haufen platziert, funktioniert das Anglühen fast von selbst. Die Kohleanzünder sollten aber auf jeden Fall komplett abgebrannt sein, bevor das Grillgut über die Flammen gelegt wird. Denn auch hochwertige Anzünder geben Gase ab, die an den Speisen für einen unangenehmen Nachgeschmack verantwortlich sein können. Deshalb: Erst abbrennen, dann auflegen! Bei Holzwolle ist das natürlich nicht nötig.

Was ist ein Anzündkamin?

Immer beliebter wird das Anheizen mit einem Anzündkamin. Darin lässt sich die Kohle auf schnelle Weise anglühen, sodass sie anschließend nur noch auf dem Grill verteilt werden muss. Dafür werden einfach Anzünder unter der Kohle platziert. Am besten wird der Anzündkamin in die Grillwanne gestellt, oder aber auf eine feuerfeste Unterlage. In den oberen Behälter werden Grillkohle oder Grillbriketts eingefüllt, darunter kommt die Feuerquelle, um von unten die Flammen nach oben aufsteigen zu lassen. Durch die gelochten Behälter gelangen das Feuer und die heißen Gase nach oben in den Holzkohle-Haufen.

Der Kamineffekt

Dort fängt die Kohle sofort an zu glühen. Durch den Kamineffekt wird die Hitze weiter nach oben gesogen, deshalb glüht das Brennmaterial wunderbar von unten nach oben durch. Wenn auf der obersten Schicht weiß-graue Asche-Stellen erkennbar sind - das kann je nach Menge 15-20 Minuten dauern -, ist die Holzkohle bereit und kann auf den Grill geschüttet werden. Die Griffe von Anzündkaminen sind zwar meistens isoliert, doch die Behälter sind durch die glühende Kohle sehr heiß. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollte zur Sicherheit ein Schutzhandschuh angezogen werden, bevor das Brennmaterial im Grill verteilt wird. Außerdem sollte man beim Auskippen auf Funkenflug achten. Aber dann kann direkt die erste Lage Grillgut aufgelegt werden und es geht los!

Vorteile Anzündkamin

Wer gerne schnell an sein Essen kommen will und das lange Zufächeln von Luft an die Grillkohle als lästig empfindet, ist mit einem Anzündkamin bestens beraten. Denn das Durchglühen der Holzkohle-Stücke funktioniert fast von allein und geht sehr gleichmäßig vonstatten. Auch für größere Gesellschaften und längere Grill-Partys ist so ein Anzündkamin eine Bereicherung. Denn während die Glut auf dem Grill schon langsam ihre Hitze verliert, kann nebenbei im Anzündkamin schon mal die nächste Kohle-Ladung angezündet werden.

Auch für Schlechtwetter-Griller

Ein weiterer Vorteil ist vor allem, dass die Kohle im Anzündkamin auch bei feuchter Witterung gut durchglüht, während beim normalen Grill-Anzünden oft gar kein richtiges Feuer entstehen will. Wer also nicht nur ein Schönwetter-Griller ist, sollte sich in unserem GRILL & MORE-Online-Shop unbedingt einen Anzündkamin kaufen.